Тестоделители для современной пекарни

В современной технологической линии хлебопекарного производства тестоделители и тестоокруглители являются незаменимым оборудованием. Тестоделители «бережно» делят тесто на порционные заготовки, имеющие одинаковую массу. Что значит «бережно»? Это значит, что тесто не подвергается лишнему перемешиванию или уплотнению и в нем продолжается процесс дозревания. Для разделения теста можно использовать и комбинированное оборудование — тестоделитель округлитель. В этом аппарате тесто не просто делится, а с помощью специальных устройств получает округлую форму, что значительно упрощает работу поточных линий для выпуска больших объемов продукции одного наименования.

Технология подготовки теста для выпекания булочек, батонов, ватрушек обязательно включает в себя операции обминания и деления массы теста. При обработке теста изменяются его структурно-механические свойства. А с помощью специального оборудования можно улучшить потребительские свойства хлебобулочной продукции.

В поточную линию любой пекарни отлично встраиваются тестоокруглители. В этих аппаратах заготовки из теста получают свою форму — шарообразную, цилиндрическую, сигарообразную или любую другую, что позволит разнообразить ассортимент выпускаемых булочек.

Современное производство оборудования для мини-пекарен и пиццерий предлагает аппараты разной производительности и степени автоматизации. Все аппараты оснащены устройствами, позволяющими встраивать их в действующие поточные линии или работать в автономном режиме.

Познакомиться с моделями предлагаемого оборудования, особенностями применения тестоделителей и тестоокруглителей и ценами на них, можно на нашем сайте или, позвонив нашим консультантам.